„Munggn-Schaukochen“ bei Starkoch Hans-Peter Sander
Neben der Recherche - im Rahmen der KLAR! Maßnahme "MUNGGN - KLIMAFITTE NAHRUNG & ANBAU - welche Bauern/Bäuerinnen im Mölltal noch Getreidesorten wie Roggen, Gerste, Weizen und „Saubohnen” (Favabohnen) anbauen, bzw. die Munggn selber noch herstellen, konnten wir beim "MUNGGN-SCHAUKOCHEN" beim Osttiroler Spitzenkoch Hans-Peter Sander, seine neuzeitlich interpretierten MUNGGN-Gerichte live bei der Zubereitung mitverfolgen und diese [...]