Neben der Recherche – im Rahmen der KLAR! Maßnahme „MUNGGN – KLIMAFITTE NAHRUNG & ANBAU – welche Bauern/Bäuerinnen im Mölltal noch Getreidesorten wie Roggen, Gerste, Weizen und „Saubohnen” (Favabohnen) anbauen, bzw. die Munggn selber noch herstellen, konnten wir beim „MUNGGN-SCHAUKOCHEN“ beim Osttiroler Spitzenkoch Hans-Peter Sander, seine neuzeitlich interpretierten MUNGGN-Gerichte live bei der Zubereitung mitverfolgen und diese im Anschluß gleich selber verkosten.
Die traditionellen und neuzeitlich interpretierten MUNGG-REZEPTE werden gesammelt und in einem Fotobuch kommendes Jahr veröffentlicht. Fotos: Christian Senger „MUNGGN-SCHAUKOCHEN“
